Spitzbuebe-Guetzli

Zusammensetzung:
Weissmehl, Kristallzucker, Vanille, Salz (landw. Produkte kbA) Allergiehinweis: enthält Weizen und Nüsse

Nährwerte je 100g:
Energie 1516 kJ / 362.2 kcal; Fett 0.8 g; Kohlenhydrate 78.5 g; …davon Zucker 25.2 g; Eiweiss 7.9 g; Salz 0.4 g

Zur Mischung dazugeben:
260g Butter, 1 Eiweiss

Zubereitung:
Die Butter weich werden lassen und schaumig rühren. Das Eiweiss leicht schaumig schlagen und gut mit der Backmischung verkneten. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Tisch leicht bemehlen und den Teig 2 mm dick ausrollen. Mit einem runden Förmli (4-5 cm) ausstechen und auf das Backblech legen, bei der Hälfte der Guezli mit einem kleinen Förmli die Mitte ausstechen. Etwa 20 Minuten kühl stellen. Den Backofen auf 200° C vorheizen und die Guetzli für 6-8 Minuten backen. Die Confi leicht erwärmen und auf der flachen Seite verteilen. Deckel drauflegen und mit etwas Puderzucker bestreuen.